Die Tage werden länger und ein Meer von Schneeglöckchen schmückt bereits die Wiesen. Das kann nur eins bedeuten: Der Frühling steht vor der Tür! Doch bevor wir ihn begrüssen, möchten wir uns in bester AYA-Manier in Form eines leckeren Frühstücksrezepts vom Winter verabschieden.
Meistens fallen Abschiede schwer, aber wenn der Abschied vor Ballast- und Nährstoffen strotzt und dazu noch so unverschämt lecker schmeckt, dann sagen wir gerne „Tschüss“. Unser Abschied trägt den Namen „Baked Oats mit Äpfel“ und so neumodern der Name auch klingen mag, der Ursprung unseres Rezepts liegt im 19. Jahrhundert im Aargau.
Bereits damals wusste der bekannte Arzt und Ernährungsreformer Maximilian Bircher schon, wie gut Haferflocken, Äpfel und Nüsse für unseren Körper sind. Haferflocken liefern wichtige Ballaststoffe, Biotin, Magnesium, Eisen und Zink; Äpfel versorgen uns mit wichtigen Vitaminen, Kalium und Natrium; und die mehrfach ungesättigten Fettsäuren in Nüsse wirken sich günstig auf unser Herz-Kreislauf-System aus.
Wie ihr seht, an der Basis des neu-interpretierten Bircher-Müesli hat sich nichts verändert, dafür das daraus entstandene Geschmackserlebnis. Aber testet am besten selbst und summt dabei goodbye!
Baked Oats mit Äpfel
Zutaten
- 200 ml Milch wir haben Hafermilch verwendet
- 2 Eier
- 2 EL Honig
- 4 EL Nussmus
- 200 g Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 1 Vanilleschote Mark
- 1 Prise Salz
- 3 Äpfel
- Butter zum Einfetten der Form
- Zum Garnieren:
- Joghurt
- Gehackte Nüsse
Anleitungen
- Backofen auf 180C Umluft vorheizen.
- Milch, Eier, Honig und Nussmuss zu einer homogenen Masse mischen.
- Haferflocken, Backpulver, Vanillemark, Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die Haferflocken-Mischung zu der Milchmasse geben, gut durchrühren und kurz ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel waschen (nach Belieben schälen) und in kleine Würfel schneiden.
- Mittelgrosse Auflaufform mit Butter einfetten, die Apfelwürfel auf dem Boden gleichmässig verteilen.
- Die Apfelwürfel mit der Haferflocken-Milch Masse übergiessen und die Auflaufform in den Backofen schieben und ca. 25-30 Minuten backen.
- Mit Joghurt und gehackten Nüssen garnieren und noch warm geniessen.
- En Guete!
